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有样东西,好吃、少吃、但绝不能不吃!!!  

2014-06-23 11:13:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有样东西,好吃、少吃、但绝不能不吃!!! - 糖果资讯 - 糖果资讯

小编一想到红烧肉,就有一种家的感觉,不知大家会不会有同感呢?下面给大家介绍一些红烧肉的做法!


【焦糖啤酒红烧肉】

1.五花肉切块在热水里焯过备用;2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了;3.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖;4.倒入啤酒,没过五花肉即可;5.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。

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【富贵红烧肉】

1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉;2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油;3.翻炒均匀,加入糖,炒至糖融化,且均匀包裹肉块;4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时;6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。

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【懒人版红烧肉】

1. 五花肉切块,入冷水浸泡,加1匙黄酒,10分钟后洗净控干;2. 锅烧热,放入五花肉,煎至肉色变白;加入八角、花椒、小茴、香叶、姜片煸香; 3. 倒入黄酒、红糖、水,大火烧开后转小火烧30分钟。加入香菇继续烧30分钟,大火收汁即可。

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【蒜香红烧肉】

1.油锅内放冰糖,溶至金黄色;2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁;3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟;4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。

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【板栗红烧肉】

1.五花肉入冷水煮至水开5min捞出洗净切方块;2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒;4.加姜蒜.香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖60分钟即可!

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【微波炉版红烧肉】

1. 五花肉切块(可以放沸水里烫一下); 2.取一微波炉的碗,放入五花肉,加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉,不够可加点水; 3.放好调料后,加盖,放入微波炉,高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了

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【腐乳红烧肉】

1.取2块腐乳和腐乳汁搅碎和匀 2. 五花肉切块焯水后冲净备用 3. 热锅放油油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉翻匀 4. 倒入搅散的腐乳汁加适量老抽上色。加入葱姜片炒匀 6.加入没过肉面的开水大火烧开后转小火焖煮至肉熟烂,大火收汁即可

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【小土豆红烧肉】

1.五花肉切块,过开水焯一下;2.锅中倒油炒糖色至起泡,入五花肉翻炒;3.倒入料酒、老抽使肉上色,倒入开水没过肉几厘米,放葱段、姜片、桂皮,把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中,小火炖;4.炖至八成熟,把去皮洗净的小土豆倒入,放适量盐炖至土豆绵软,大火收汤即可

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【可乐红烧肉】

1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色,倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50min左右),转大火收汁后起锅。

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