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“春捂秋冻”热补是关键  

2012-03-08 10:42:18|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现在正是春季但是寒风刺骨,民间更有“春捂秋冻”之说,看来春天保持体温是关键,中医学中将食物划分为可以温暖身体的阳性食物和可以降低体温的阴性食物两大类。

到底什么样的食物能够使身体变暖?据《花样塑身:喝出瘦美人》记载:

● 北方出产的食物——鲑鱼、鳕鱼、荞麦面

*生活在北方的人们经常会被寒冷包围,因此,产地在北方的食物就是能够温暖身体的食物

●根菜类——牛蒡、胡萝卜、藕、大葱、洋葱、山芋、生姜

*根菜类的食物含水分少又比较坚硬,因此能够温暖身体

●动物性食品——(牛奶除外)瘦肉、蛋类、奶酪、贝类、鱼类(鱼、虾、蟹、墨鱼、章鱼)

●含水分较少的酒——日本清酒、白酒、白兰地、红酒

●同类食物中颜色较深的食物——荞麦面比乌冬面的暖身效果好,红葡萄酒的暖身效果比白葡萄酒好,黑啤的暖身效果比啤酒好,红糖的暖身效果比白糖好,红茶的暖身效果比绿茶好,黑芝麻的暖身效果比白芝麻好

●红色的食物——(红色成分)红辣椒(辣椒素)、草莓(花色素苷)、红小豆(花青素)、虾或蟹的壳(甲壳素、壳聚糖)、胡萝卜(胡萝卜素)

●黑色的食物——(黑色成分)玄米、黑豆(花色素苷)、黑芝麻(单宁系色素+木酚素·多酚的一种)、巧克力或可可(单宁系色素)

*黑豆中所含的花色素苷原本在草莓等植物中表现为红色,但随着含量的增多,就发生了由红→紫→黑的变化。因此我们可以推知,黑色食物比红色食物的暖身效果更好。

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