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陈月卿:三高患者的饮食守则  

2012-12-17 09:44:19|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高血压、高血脂、高血糖,三高已经成为我们健康的第一杀手,常言道“病从口入”

只要守住口才能确保健康不伤身,我们来看看陈月卿老师在《全食物调养秘笈》书中

怎么教我们“守”。

■ 降血压、降血脂

高血压、高血脂患者可以试着用番茄、山药、牛蒡和综合坚果,调制番茄降

压精力汤。山药黏液蛋白可维持血管弹性,薯蓣皂素补气,而番茄的维生素

A能强化黏膜,番茄红素抗氧化,是名副其实的降压饮品。另外蒸熟的南瓜

连皮带籽加腰果、洋葱,打成南瓜浓汤也很不错。

■ 保护心脏

黄豆是公认的护心食物,用黄豆或黑豆加糙米饭、芝麻打成的高钙芝麻豆

浆,不仅护心、护脑还补钙。

■ 降血糖

血糖值偏高或糖尿病患者,只要别加太甜的水果,如香蕉、西瓜、哈密瓜,

还是能用其他蔬果打精力汤喝。比如各种芽菜、番茄、山苦瓜、胡萝卜、南

瓜、奇异果、苹果、菠萝、梨、番石榴、牛油果、柠檬、芽菜、结球莴苣、小

松菜、洋葱、大小黄瓜、西洋芹、青椒、甜菜根等,这些都是好吃又适合的食

材。

苦瓜和牛蒡对糖尿病患特别有益。研究人员相继在苦瓜中—特别是苦瓜

籽,发现某些三萜类化合物有降血糖、抗发炎的效果,因此苦瓜又被称为植

物胰岛素。牛蒡富含膳食纤维,每100克约含6.7克,是降胆固醇、血脂、血

糖的理想食物,所含菊糖更是调整血糖的重要物质。如果嫌苦瓜、牛蒡味道

重、不好吃,放入食物调理机,用苹果、菠萝等压味即可。

■ 选吃天然食材,避吃加工食品

选用天然、当令、新鲜的全食物,不让身体再受各种毒素危害。比如海鲜、

动物内脏、红肉、油炸食物、奶油、甜食,三高患者都应忌口,另外加工肉

品尤其要避免。蔬果、全谷、豆类多属高纤、低血糖生成指数(GI)食物,

既可清除血中的胆固醇,又可减缓葡萄糖的消化及吸收,降低餐后血糖和胰

岛素上升的幅度,对代谢异常有舒缓的功效。

■ 遵守医院的饮食规定

最后仍要提醒,喝精力汤、吃全食物,一样要注意分量,不要超过医院规定

的热量和各类食物的份数,才能确保健康不伤身。

 

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